辛味は味覚ではなく痛覚だ、ということは知っています。味覚ではないからこそ、すべての味と喧嘩をしないので、どんな料理にでも加えることができますよね。そんな辛いものが私は好きです。出先で辛い調味料を見かけると、つい買ってしまいます。 先日も新潟…
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